Monthly Archives

Januar 2015

Alle Rezepte, Die Zettl kocht, Saures

Erdäpfelstrudel

9. Januar 2015

Jedes Jahr nehme ich mir vor, dass ich zur Weihnachtszeit weniger kochen und essen werde und jedes Jahr rund um den 24.12. weiß ich, dass mein Vorhaben bereits wieder auf das nächste Jahr verschoben werden muss….
Ein Kreislauf der sich endlos zu drehen scheint.
Weihnachten im Kreis der Familie ist einfach wunderschön. Speziell, seitdem meine Kinder auf der Welt sind, empfinde ich das Fest mit anderen Emotionen. Ich mag es nicht zu üppig und übertrieben, aber ein bisschen Deko da und dort, etwas Feines kochen und mit den Liebsten an einem Tisch zu sitzen, Glühwein zu trinken und Kekse zu essen – das mochte ich immer gerne.
Weiterlesen…

Alle Rezepte, Die Zettl kocht

Vanille – Königin der Gewürze

7. Januar 2015

„Ein gutes Gericht ist wie ein Regenbogen – bunt und doch mit viel individueller, unverwechselbarer Prägung der einzelnen Bestandteile“ (Zitat aus dem Kochbuch Vodoo Food von Dodo Liadé)
Als ich mich vor zwei Jahren ein bisschen mehr mit dem Thema „Gewürze aus aller Welt“ zu beschäftigen begann, wurde mir erst so richtig bewusst, wie viele Kräuter, Wurzeln und Blüten es tatsächlich gibt. Noch immer meine ich, nur einen Bruchteil derer zu kennen, auch wenn ich mich fast täglich damit beschäftige. Weiterlesen…