Vietnamesische Pizza
Das Ding ist teuflisch gut!
Ihr braucht lediglich ein essbares Reispapier (kennt ihr sicher von Sommerrollen) und ein Ei. Für den Belag nehmt ihr Zutaten die ihr gut findet. In meinem Fall waren es Frühlingszwiebeln, Röstschalotten und Furikake. In eine beschichtete Pfanne kommt das Reisblatt und darauf ein verquirltes Ei. Das lasst ihr langsam anbraten und würzt es mit euren Zutaten.
Das wars! So einfach, so gut. Was ihr beachten müsst ist: Dass die Pfanne zu Beginn nicht zu heiß ist, da das Reisblatt recht leicht anbrennt. Sie darf aber auch nicht zu kalt sein, da das Ei das Blatt schnell letschert macht. Also ein bisschen mit der Hitze spielen und ihr werdet die perfekten „Vietnamesische Pizza Köche“.
Dazu ein lauwarmer Sake oder Wasser, das geht immer.
