Inari
Gefüllte Tofutaschen mit Reis. Geschmacklich aufgewertet wird diese einzigartige japanische Speise durch unterschiedliche Füllungen.
Die Tofutaschen auseinander zu bekommen ist eine Fuzzelei, das muss ich gestehen. Aber es zahlt sich aus. Zuerst fülle ich sie mit frischer Avocado in kleine, dünne Streifen geschnitten, oder mit dünnen Streifen angebratenen Lachs oder gebratenen Zwiebeln. Danach kommt Sushi Reis hinein.
Mein Grazer Lieblingslokal – das Toshi – füllt Inari mit Tempurateig und dann mit div. Köstlichkeiten.
Aber vorsicht! Inari macht süchtig. Der süße Geschmack (die Taschen sind in Mirin eingelegt) veranlasst zum Genuss über den Hunger hinaus. Sake dazu genießen ist fast schon Pflicht. Für uns zumindest.
